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昆明中秋食品安全监督抽检发现3批次产品不合格

作者:admin     发布时间:2019-09-10 21:06 点击数:

  云南网讯(记者 黎鸿凯)中秋将至,为保障市民“舌尖上的安全”,昆明在全市范围内开展来对中秋月饼生产加工、销售企业(含馅料生产企业)的专项监督抽检工作。

  9月6日,记者从昆明市市场监督管理局获悉:截至2019年8月22日昆明全市共完成中秋月饼(含馅料)监督抽检206批次,经检验,203批次产品检验结果合格,合格率为98.54%;3批次产品检验结果不合格:昆明市宜良滇王食品有限公司生产的白糖酥饼酸价不合格,五华区呈香如愿饼屋生产的蛋黄月饼菌落总数不合格、云腿小红饼铝的残留量不合格,黄大仙禁三肖官网售价美元,,目前县区市场监督管理局已对不合格的月饼进行了暂扣和召回,并对相关企业进行立案查处。(详情见附件)

  在此次中秋月饼专项监督抽检中,昆明市市场监督管理局按照《云南省食品安全监督抽检工作方案》重点对安赛蜜、甜蜜素、丙酸及其钠盐、菌落总数、大肠杆菌、酸价、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、过氧化值、苯甲酸钠及钠盐、脱氢乙酸、山梨酸及其钠盐和铝的残留量等项目进行检验。据了解,含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等,很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于焙烤食品,其添加量“按生产需要适量添加”,而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反应食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标,企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

  酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如食用植物油中水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。

  昆明市市场监督管理局提醒消费者在选购、贮存和食用月饼时,应该注意以下几方面:

  一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全;查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装月饼有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。

  二是注意月饼是由小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等原料制成饼皮,多重成分制成馅料加工而成。月饼种类繁多,饼皮制作和馅料的配料品种不尽相同。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品(如含麸质谷物及其制品、花生及其制品)等,厂家可以(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。吉利金鹰论坛高手资料这并非指中国,,易敏人群在挑选或食用月饼时需仔细阅读配料表及邻近位置是否有相关提示。

  三是消费者应当根据月饼营养成分表的营养素参考值和自己的身体状况选择食用。月饼中的能量、脂肪和碳水化合物较高,不易过量食用,否则容易引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。

  四是一定要注意月饼食品标签标示的贮存条件,并且注意月饼的生产日期和保质期。严格按照月饼贮存条件保存月饼,并且不食用超过保质期的月饼。

  云南网讯(记者 黎鸿凯)中秋将至,为保障市民“舌尖上的安全”,昆明在全市范围内开展来对中秋月饼生产加工、销售企业(含馅料生产企业)的专项监督抽检工作。

  9月6日,记者从昆明市市场监督管理局获悉:截至2019年8月22日昆明全市共完成中秋月饼(含馅料)监督抽检206批次,经检验,203批次产品检验结果合格,合格率为98.54%;3批次产品检验结果不合格:昆明市宜良滇王食品有限公司生产的白糖酥饼酸价不合格,五华区呈香如愿饼屋生产的蛋黄月饼菌落总数不合格、云腿小红饼铝的残留量不合格,目前县区市场监督管理局已对不合格的月饼进行了暂扣和召回,并对相关企业进行立案查处。(详情见附件)

  在此次中秋月饼专项监督抽检中,昆明市市场监督管理局按照《云南省食品安全监督抽检工作方案》重点对安赛蜜、甜蜜素、丙酸及其钠盐、菌落总数、大肠杆菌、酸价、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、过氧化值、苯甲酸钠及钠盐、脱氢乙酸、山梨酸及其钠盐和铝的残留量等项目进行检验。据了解,含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等,很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于焙烤食品,其添加量“按生产需要适量添加”,而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反应食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。一肖中特免费大公开菌落总数超标,企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

  酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如食用植物油中水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。

  昆明市市场监督管理局提醒消费者在选购、贮存和食用月饼时,应该注意以下几方面:

  一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全;查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装月饼有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。

  二是注意月饼是由小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等原料制成饼皮,多重成分制成馅料加工而成。月饼种类繁多,饼皮制作和馅料的配料品种不尽相同。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品(如含麸质谷物及其制品、花生及其制品)等,厂家可以(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用月饼时需仔细阅读配料表及邻近位置是否有相关提示。

  三是消费者应当根据月饼营养成分表的营养素参考值和自己的身体状况选择食用。月饼中的能量、脂肪和碳水化合物较高,不易过量食用,否则容易引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。

  四是一定要注意月饼食品标签标示的贮存条件,并且注意月饼的生产日期和保质期。严格按照月饼贮存条件保存月饼,并且不食用超过保质期的月饼。

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